【原料】
包菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
【做法】
①将包菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。
所需材料：
包菜：适量
葱姜蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
将包菜洗净，切成小块备用。
葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
放入切好的包菜，翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒至包菜变软。
最后加入少量的水，继续翻炒至水分收干即可。
小贴士：
炒包菜时不要加太多水，否则会影响口感。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在翻炒包菜时加入少量的鸡精或者味精。
如果想要更加香辣的口感，可以在热锅凉油时加入少量的干辣椒或者花椒。
