食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。
做法
1.把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净切片。
2.锅中倒入适量的水，烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右，捞出清洗一遍再沥干水分备用。
3.起锅烧油，等油热之后加入白糖翻炒，等白糖融化变色以后加入干红辣椒，花椒，八角，香叶以及桂皮翻炒出香味。
4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒，出香味之后再加入猪皮翻炒。
5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水，盖过猪皮就行，不用太多，然后加入生抽，老抽，料酒。
6.搅拌均匀之后用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。
7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后，再放点盐就可以出锅了。
猪皮洗净切片，焯水待用。
白萝卜洗净削皮，切块，根据个人喜好切大小形状。
生姜洗净切片，或刀拍一下亦可。
冷水下锅，猪皮、生姜、萝卜一起放。萝卜小块的话，可以晚放点。
大火炖开，调小火。半小时到四十分钟。
