烧饼皮做法如下：
材料：
- 面粉250克
- 温水150毫升
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉放入容器中，逐渐加入温水，同时用筷子搅拌至成面团。
2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒发15分钟。
3. 将面团分成小块，搓成椭圆形状，用擀面杖将其擀成薄饼。
4. 热锅凉油，将擀好的饼放入锅内煎至两面金黄，适量加入食用油，待两面均匀煎熟后即可出锅。
提示：烧饼皮可以按照个人口味加入一些香料或配料，如芝麻、葱花等。
1、先准备中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙。拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。
2、将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。
3、在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。
4、将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。
