烧四季豆干是一道家常菜，其做法简单，口感独特，又鲜又香，深受人们喜爱。以下是一种简单易学、美味可口的烧四季豆干的做法：
所需材料：
1. 四季豆干 200 克
2. 牛肉丝 100 克
3. 青椒 1 个
4. 红椒 1 个
5. 姜末 适量
6. 蒜末 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 鸡精 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将四季豆干切成段，青椒、红椒洗净切成细丝，牛肉切成细丝备用。
2. 食用油倒入锅中，烧热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入牛肉丝煸炒，翻炒至变色。
4. 加入四季豆干、青椒、红椒，继续煸炒片刻。
5. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，快速翻炒片刻即可出锅。
注意事项：
1. 烧四季豆干时需要少量油，以免因油量过多而影响口感。
2. 炒牛肉的时候要煸炒至变色，这样口感会更好。
3. 四季豆干的含水量较少，与其它配料搭配时应注意水分。
4. 放入调料时，应根据自身口味和需求适量加入。
希望以上烧四季豆干的做法对你有所帮助，祝您做出美味可口的烧四季豆干！
1/5将四季豆去筋，切成寸段；
2/5冬菜洗净切碎；
3/5锅上火下油烧五成热，下葱花炒香，再放入四季豆、冬菜炒一下；
4/5锅内略加清水、盐、糟汁同煮；
5/5煮至水分收干，撒味精即可出锅
