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卷筒粉的配方(卷筒粉的最佳配方)

卷筒粉的配方(卷筒粉的最佳配方)

更新时间:2024-03-06 16:20:57

卷筒粉的配方

用料配方:大米、猪肉、豆角、凉薯、盐、酱油、鸡精

  做法:

  1、先把泡好的大米磨成米浆放着备用(磨米浆比较复杂,会在后边给大家详细解说);

  2、将备好的猪肉和豆角切碎,放入锅中翻炒,加入盐、酱油和鸡精调味,炒熟后出锅备用;

  3、将打好的米浆取一小碗蒸熟,然后倒入生米浆中搅拌均匀,这样出来的粉皮才有韧性;

  4、舀一勺准备好的米浆放进托盘,让米浆均匀的铺在托盘中,再放进锅里蒸到米浆产生气泡就可以端出来了;

  5、将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中,卷起来,然后蘸料食用。

  6、蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的,大家可以根据自己的口味选择。

你好,以下是一份传统的卷筒粉配方:

材料:

- 面粉:500克

- 鸡蛋:2个

- 温水:200毫升

- 盐:1/2茶匙

- 油:适量

步骤:

1. 将面粉、鸡蛋、盐和温水混合在一起,揉成光滑的面团。

2. 将面团分成数个小球,每个小球擀成薄片。

3. 在薄片上刷一层油。

4. 将薄片轻轻卷起来,捏紧两端。

5. 将卷起来的面片切成1-2厘米长的小段。

6. 将小段从中间压扁,用手指按出花纹。

7. 在锅中热油,将卷筒粉放入油中炸至金黄色。

8. 捞起卷筒粉,沥干油份即可。

可以根据自己的口味添加其他调料和香料,例如五香粉、花椒粉、葱花等。

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