食材:枣150G、小麦粉500G
方法/步骤
01大枣洗净,用凉水泡开;
02然后发好面,
03然后往发好的面里面揣上适量的面粉(我这是总共做的,得这些,枣山就是其中1/3)
04然后揉好面团,揉光即可;
05然后取一部分,搓揉成小细条
6用刀切开,大约一个长度可以围枣的一圈就可以了;
07然后另取大约100g的面团,擀成自己想要做的枣山的大小即可;
08然后用刚才围好的红枣,在上面围一圈,一圈圈的围;
09这是最下面一层;
10然后在上面一层,直到形成一个山的形状即可,然后在醒发30分钟;
11然后少开锅,上屉蒸15-18分钟就可以了;
12这就是蒸好的枣山
主料:
南瓜半个、面粉适量
辅料:
红枣适量、酵母5g。
枣山最简单的做法步骤:
1.南瓜去皮切片上蒸锅蒸熟。
2.蒸熟后放面包机开启面团健,打至泥状,加入酵母。
3.加入面粉和成光滑的面团,发酵至两倍大。
4.发酵好的面团排气揉圆。
5.搓成长条,切割成大小均匀的小剂子。
6.再次搓成长度,粗细一样的长条,两头压扁。
7.两头切成条纹。
8.向中间聚拢。
9.两边捏住。
10.做成元宝的形状
11.三个元宝紧凑在一起。
12.用筷子向中间挤。
13.挤压成一朵花的形状。
14.中间压一个红枣。醒发十分钟后,开水上锅大火蒸熟即可。