1. 是需要选用新鲜的鱼骨，搭配适当的调料和食材，煮制出鲜美可口的汤品。
2. 做鱼骨汤需要注意以下几点：首先，选用新鲜的鱼骨，去除鱼鳞和内脏，清洗干净；其次，加入适量的水，搭配姜片、葱段、料酒等调料，煮制出清香的汤底；最后，加入其他食材，如豆腐、海带、虾仁等，煮至熟透即可。
3. 鱼骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，可以根据个人口味搭配不同的食材，如鸡蛋、蔬菜等，增加口感和营养价值。
同时，鱼骨汤富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。
步骤1
把鱼去肉切块（用来清蒸，清蒸鱼块下次介绍），鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝
步骤2
热锅，倒油，把鱼头、鱼尾巴，鱼骨、生姜丝倒入锅里，中小火煎熟，出锅。
步骤3
把煎好的鱼，倒入汤锅里，加上适量的沸水，大火再次煮沸
步骤4
盖上盖子，改为中小火煮8-10分钟，鱼骨熬煮出清香味。
步骤5
煮好的鱼汤，放盐、香葱、香菜，这个时候香飘四溢，很清香鲜美。出锅即可喝了。
