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无头鱼干炸的做法(干炸小江鱼的做法大全)

无头鱼干炸的做法(干炸小江鱼的做法大全)

更新时间:2024-03-06 15:13:30

无头鱼干炸的做法

调料

无头鱼适量,盐适量、味精适量、胡椒适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大葱适量

1.将无头鱼洗净后在身上划两刀,加入盐、味精、胡椒、生抽、料酒、生姜、大葱,抓匀后腌制半小时。

 2.腌制好后裹上生粉备用,然后起锅烧油,油八成热时放入无头鱼进行油炸,炸至表面略黄捞出。 

3.锅中留油,放入生姜、大蒜、大葱、花椒炒香,炒香后加入适量的清水,接着倒入生抽、老抽和料酒,在水沸腾后放入无头鱼,大火收汁即可。

4.美味又好吃的无头鱼干炸的做法完成开吃了。

操作/步骤

1

无头鱼干净撒盐

先将无头鱼处理干净,表面划几刀,撒5克盐,腌制片刻。

2

将无头鱼煎至两面金黄

起油锅,将无头鱼中火煎至两面金黄。

3

炒姜蒜辣椒盐

另起油锅,加入姜、蒜、辣椒、盐,翻炒均匀。

4

加入无头鱼,倒入啤酒

加入炸无头鱼,倒入啤酒。

5

淋入生抽烧至入味

然后倒入酱油,烧至入味,即可出锅享用。

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