材料
香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量
做法
1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
4、加入猪肉片炒匀。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
腐竹炒肉是一道美味又营养的家常菜，做法也非常简单。首先将腐竹浸泡至软化，切成小段备用。
将肉切片，加入适量盐、生抽、料酒腌制15分钟。
热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入姜片、蒜片、辣椒粉和腐竹继续煸炒，最后加入适量盐、糖和鸡精调味即可。这样做出来的腐竹炒肉口感鲜美，香气四溢，非常适合搭配米饭食用。
