下面是一种常见的做法：
材料：
鱼头：适量
冬瓜：适量
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
步骤：
将鱼头洗净，切成块状备用。冬瓜去皮，切成块状。
热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
将鱼头块放入锅中，煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。
加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，使鱼头的鲜味充分溶入汤中。
将冬瓜块放入锅中，继续煮约15分钟，直到冬瓜变软烂。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可。
做法如下，鱼头一个清洗干净。要去掉鱼鳃。锅热加油，把鱼头放入锅中煎。煎制一下。烹入料酒去腥。
再倒入煮沸的开水。
加入葱段，姜块。八角和适量五香粉。
再放入切好的冬瓜块。大火烧开，小火慢煮。快熟时加入食用盐即可。
