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95度的水温适宜冲泡什么茶叶(一个口诀记住六种茶叶的冲泡水温)

95度的水温适宜冲泡什么茶叶(一个口诀记住六种茶叶的冲泡水温)

更新时间:2024-03-06 11:32:43

95度的水温适宜冲泡什么茶叶

高温泡茶为大致在95度以上的沸水冲泡茶叶,适于冲泡以开面叶为材料的乌龙茶,开面叶就是茶树的嫩梢生长成熟后出现的驻芽鲜叶。

以开面叶为原料制成的乌龙茶有包种、冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶。

高温也可以冲泡红茶和黑茶,全发酵的红茶和后发酵的黑茶用高温水冲泡之后,会激发茶香,加快茶汤浸出。

高温冲泡这几种茶时,也需注意,原料较嫩的,水温低一点,原料成熟的,温度要高。乌龙茶经过焙火这道制作工艺时,如果焙火过高,冲泡水温也要搞,焙火过低,则水温在高温的这个范围内低一些。

不同茶类对水温的要求都不一样,根据茶叶的老嫩、松紧和大小来确定。

冲泡绿茶水温80-85度,

白茶、黄茶水温85-95度,

红茶水温85-90度,

青茶、黑茶水温95-100度。

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