1.304不锈钢耐腐蚀性很好，它经常用于制作餐具。但是铝合金的耐腐蚀性就比较低，它在制作成发热盘时会在表面涂一层氧化膜，防止铝被溶解出来进入到食物里。
2.不锈钢发热盘的光泽要比铝亮点。因为不锈钢是合金里面有不同的金属，和空气能够发生微弱的发应。而铝制发热盘看起来光泽度不如不锈钢。
3.不锈钢发热盘导热性相对铝制烤盘较差，而铝制发热盘的导热速度极快。
1、价格方面，304不锈钢贵，铝合金便宜。
2.304不锈钢板的硬度高于铝合金。
3、表面处理多为铝合金，少为不锈钢，如电泳、喷涂、阳极氧化等。
4、表面处理不好的304不锈钢板厂家的铝合金，长期接触会氧化，可能造成伤痕。 不锈钢比较好，但成分不达标或不慎生锈。
5、劣质304不锈钢板厂家很多，主要是在材料厚度和成分上偷工减料。
