1· 芝麻酱加少许盐，香油搅拌。然后加凉开水，顺时针方向搅动，少加点，不要太稀！稠一点味道香！其余材料切好备用！酱油，味精，鸡精可以混合，也可以分开！
2· 面条煮熟，过水放入碗内！加入芝麻酱，辣椒，花生碎，酸豆角，辣萝卜，混合酱汁。香菜，葱末！拌匀即可！
一、热干面面条的用料：
面粉500g
水220g
食盐4g
食用碱面3g
二、热干面面条的做法：
1，在水里面加入食用碱化开。
2，倒入装有面粉的盆里面。
3，加入一点盐，用筷子搅匀。
4，揉成较硬的面团。
5，将面团分成小份，这样方便压面机来压。
6，用压面机将面团，压成细圆面条。
7，将所有的小面团都这样做好。
8，烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。
9，然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
10，稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏。
