(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。
(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，
用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。
(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。
和面，尽量干一点，醒一会备用。用擀面杖擀平切条再切粒。用大拇指在案板上一个个搓起来。烧水煮熟过凉水备用。
把食材全部切丁，鸡胸肉切丁过一遍开水，然后热锅少倒一点油放入土豆丁慢慢煸熟盛出待用，然后蒜苔煸一下盛出，起锅加一点油，倒入洋葱丁煸香，然后放鸡丁，土豆丁翻炒，然后加过凉水的麻食，炒均匀加入一点酱油，耗油，盐，胡椒粉，加入蒜苔，青红椒炒均匀，尝尝口味，依自己口味添加。
