如何做凉拌酸甜萝卜干

原料：萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤。　　做法：　　1、萝卜洗净。　　2、大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣。　　3、放盐码上。　　4、35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。　　5、次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。　　6、晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份。　　7、晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子。　　8、如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。