菠菜汁里放点碱更绿吗（菠菜汁加碱还是小苏打煮熟不变色）

对，更绿。

需要注意的是在菠菜汁中，放入少许碱水，碱水稀释后在放入菠菜汁中，色泽鲜亮碧绿透明，特别诱人的碧绿碧绿颜色。

是的，放一点碱是菠菜汁更绿