材料：红薯粉70克，芹菜150克，辣椒油2勺，醋4勺，糖1勺，盐适量，大蒜半头。
做法：
1、喜欢吃宽的红薯粉条，宽粉比较难煮，所以先用冷水浸泡1小时以上，把粉条泡软。
2、把泡好的粉条冷水下锅，加热后煮7、8分钟左右就可以断火，然后泡一会儿，红薯粉会煮得晶莹剔透，顺滑又筋道。
3、芹菜洗干净，好的叶子不要扔掉，先把芹菜茎部分放进开水里煮一分钟，然后再放叶子部分，再煮开就可以捞出。
4、芹菜可以过凉，可以直接晾凉，切成寸段，大蒜剁成末。
5、放入煮好的红薯粉，加入辣椒油，醋，糖和盐。按照自己喜欢的口味放，不要过多地放油就行。
6、搅拌均匀了静置一会，让材料入入味，再搅拌两次就吃吧，爽。
吃的时候撒上熟芝麻，又营养又增香，特别的开胃好吃。
