用料
红扁豆 300克，瘦肉 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，鸡精 适量，生粉 1勺，红彩椒 半个， 葱花 少许
红扁豆丝炒肉的做法步骤
步骤 1
准备好食材：红扁豆去蒂洗净斜切丝；红彩椒切小丁；瘦肉切肉末，加1勺生粉拌匀；蒜切蒜末；葱切葱花。
步骤 2
锅中放少许油，油热后放入瘦肉翻炒1分钟。
步骤 3
放入彩椒翻炒1分钟。
步骤 4
放入红扁豆丝继续大火翻炒。
步骤 5
待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末，继续翻炒1分钟。
步骤 6
加入适量鸡精调味，撒葱花，炒匀，出锅即可。
食材清单
红扁豆 250g 、 肉 200g 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 陈醋 适量
烹饪步骤
1/4
红扁豆两头抽丝，洗净
2/4
热油炒肉，炒至微焦捞出
3/4
热油下扁豆，一定要炒熟，两面焦黄下肉
最后一步
加食盐、鸡精、生抽、陈醋调味，老抽调色，
