用料
红扁豆 300克，瘦肉 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，鸡精 适量，生粉 1勺，红彩椒 半个， 葱花 少许
红扁豆丝炒肉的做法步骤
步骤 1
准备好食材：红扁豆去蒂洗净斜切丝；红彩椒切小丁；瘦肉切肉末，加1勺生粉拌匀；蒜切蒜末；葱切葱花。
步骤 2
锅中放少许油，油热后放入瘦肉翻炒1分钟。
步骤 3
放入彩椒翻炒1分钟。
步骤 4
放入红扁豆丝继续大火翻炒。
步骤 5
待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末，继续翻炒1分钟。
步骤 6
加入适量鸡精调味，撒葱花，炒匀，出锅即可。
1、将扁豆处理净后切细丝(越细越好),蒜切片。
2、取各种肉备用,鸡肉,猪肉,牛肉都可以,半成品加工肉也可,主要看自己方便。如有需要酌情改刀。
3、锅内入油烧热后放入蒜片爆香,倒入各种肉翻炒几秒后倒入红扁豆丝。
4、酌情加入盐,翻炒至扁豆变软后出锅即可。
