菜炒馍的家常做法（大厨炒馍的家常做法）

菜炒馍的做法如下：

准备食材：馍、青菜、葱、姜、蒜、盐、十三香、生抽、鸡精。

将馍切成小块，青菜洗净切成小段，葱、姜、蒜切碎备用。

将锅烧热，放入适量油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入青菜翻炒均匀，炒至青菜变色。

加入馍块，用铲子翻炒均匀，炒至馍块表面金黄。

加入少量盐、十三香、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意别糊锅了，根据喜好添加蔬菜炒，一般用白菜，因为白菜是北京冬天的当家菜，可搭配的食材有很多，可以尝试添加其他喜欢的食材。