苏子粉是孜然粉调料。
孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。
孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
苏子粉，是月苋科苏子的种子，中药里用作止咳平喘的，油性大，微辛，东北一般用作烧烤调料，尤其是朝鲜族地区．
苏子粉是什么？
苏子，小米状的颗粒。磨粉即苏子粉。
苏子粉在烧烤中的作用？
苏子粉在烧烤的食物快要熟的时候洒上一些，可以增加食物的香味。
