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黑椒牛肉饺子馅需要的材料有哪些(牛肉青椒馅饺子怎么调馅好吃)

黑椒牛肉饺子馅需要的材料有哪些(牛肉青椒馅饺子怎么调馅好吃)

更新时间:2024-03-06 08:20:00

黑椒牛肉饺子馅需要的材料有哪些

主料面粉200克牛肉馅250克小米面少许辅料洋葱100克调料食盐约1/2小匙姜适量花椒适量料酒1/2大匙生抽1大匙香油1/2小匙水110克胡椒粉1/2小匙辣酱油适量黑椒牛肉馅的做法1.在盛面粉的容器中,分次几次倒入水,边加水边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团(倒入水后直接上手会不好操作,可以先用筷子搅拌至雪花片状,再上手揉。和面要用温水,约40度左右,面要和的柔软一点,再饧上半小时,这样出来的馅饼口感才柔软),盖上保鲜膜,放在室内饧30分钟 2.牛肉剁碎后加入切小丁滴洋葱继续剁至溶合 3.加入所有“内馅处调料”,顺时针方向搅打至有粘性,其间加入少许花椒水与粟粉搅打4.将饧好的面团分成等份的小剂子,压扁,像擀饺子皮一样擀扁,在中间放一勺馅,用手拎起边缘的皮,一点儿一点儿的折在一起,最后在中间捏个小揪揪,就包好了,然后按扁 5.平底锅烧热后倒入油,待油5成热时,放入馅饼,有小揪揪的一面朝下,摁扁,用中小火,把馅饼煎成两面金黄即可上碟啦

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