首先，将芸豆泡软后煮烂，再用搅拌器搅碎成泥状。
接着，将猪肉末和芸豆泥混合在一起，加入葱姜末、料酒、酱油、盐等调味料拌匀制成馅料。
将面粉和酵母混合后加水揉成面团，发酵至两倍大后取出搓成长条切成均匀的小块，擀成包子皮后包入馅料，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
1. 准备食材：芸豆200克、五花肉肉馅180克、老抽1大勺、味极鲜1小勺、盐1大勺、胡椒粉1少许、植物油适量、芝麻油少许、葱姜末适量、面粉400克、温水210克、干酵母3克。
2. 把事先准备好的酵母放入温水中，静置2—3分钟。
3. 倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，最后揉成面团。
4. 盖上保鲜膜，放于室温中发酵两倍大，大约需要2个小时左右，撕开里面成蜂窝状。
5. 芸豆焯水焯熟，控水，切碎。
6. 锅热放油，放入葱姜末小火炒出香味，放入肉馅煸炒均匀变色，加入盐、老抽、味极鲜炒熟盛出。
7. 加入胡椒粉和少许的芝麻油，与芸豆拌匀。
8. 面团取出排气，用手揉成圆柱状，切成等同的剂子。
9. 用手按圆饼状，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形。
10. 一手托着包子皮，用另一手的大拇指在包子皮上按捏上，边提边打褶直到最后来个收口，包子完成。
11. 取一碗，加入一勺面粉和一勺玉米粉，再加入适量水调和成面糊。
12. 将平底锅烧热，加入适量花生油滑一下锅，将包子放入锅中，小火煎一下，即可倒入调好的面糊，盖过一半包子就好了。
13. 等面糊快干的时候转小火，慢慢烤干，使底面结金黄的噶扎即可。
14. 把盘子扣在锅上倒扣过来即可食用。
以上是芸豆肉馅煎包的做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。
