1 手搓冰粉不凝固可以通过以下方法进行补救。
2 主要原因可能是冰粉的配比不正确或者冰粉的泡发时间不足。
3 首先，可以通过调整配比比例，加入适量的淀粉或者糯米粉来增加冰粉的粘合力，从而使其更容易凝固。
其次，可以对泡发时间进行调整，建议在泡发后放置一段时间，让冰粉充分吸收水分，增加其凝固性。
最后，可以在手搓的过程中适当加入冷水或者冷饮料，让冰粉更容易成型，凝固时间更短。
冰粉没有凝固可以放冰箱冷藏或者再加入少许石灰水（石灰水只用上面清凉的水下面的沉淀石灰不要兑入），边兑石灰水边搅动，必须是一个方向搅动，大概十五圈左右，然后在放入冰箱冷藏即可。
