江米面豆包怎么做蒸完才不会瘫掉（蒸豆包江米面发面教程）

主料：江米面，干面粉，辅料：红小豆，发酵粉，调料：白糖，桂花酱适量做法：

1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；

2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙；

3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。