准备主料：虾皮50克，大葱一根，小米辣3个，姜米蒜米少许。
辅料：黄豆酱两勺，生抽5克，蚝油5克，白糖10克。
做锅到油，油要多一些，放入虾皮翻炒，看虾皮表面微黄，依次放大葱末，姜末，蒜末，小米辣，继续翻炒。
都炒出香味放入黄豆酱，生抽，蚝油，白糖，略炒一会，最后淋入香油即可。
工具/原料
黄酱250克，虾皮50克，葱花25克，姜末15克，白糖10克，色拉油250克。
方法/步骤
1
虾皮用温水洗一遍，挤干水分。
2
坐锅点火炙热，放入25克色拉油烧热，下入虾皮炒至色黄，烹料酒，炒匀盛出。
3
原锅重上火位，倒入色拉油烧热，下10克葱花和姜末炸黄。
4
下入黄酱炒干水气至油面冒均匀小泡。
5
调入白糖，加入虾皮和剩余葱花，炒匀即可盛出存用。
