1、面粉加水适量，和成光滑面团（尽量软一些）。静置20分钟。
2、苋菜荆芥洗净，稍微控一下水分。
3、苋菜和荆芥，稍微切一下，备用。
4、取适量面团，分成等份，擀成薄饼，尽量薄一些，这样口感好。
5、在擀好的面饼上，放适量菜，摊均匀，
6、用手捏盐，撒在菜上，再用同样方法放鸡精，尽量撒均匀。
7、鸡蛋顶端开口，倒适量蛋液在菜上面。最后放少许油。
（菜饼大的就放一个鸡蛋，小的，放半个就行了。）
8、把另一份擀好的面皮，盖在铺好菜的饼上，四周接口处按紧。
9、电饼铛倒油少许，涂抹均匀。放入菜饼。开始烙。
10、一面金黄后，翻面。烙至两面金黄即可。切块或者直接食用。
答:苋菜荆芥菜馍是一道传统的陕西小吃。下面是其中一个简单的做法。
所需材料：
1. 面粉 500克
2. 苋菜 适量
3. 荆芥菜 适量
4. 大葱 适量
5. 姜 适量
6. 蒜 适量
7. 食用油 适量
8. 酱油 适量
9. 盐 适量
10. 热水 适量
制作步骤：
1. 将面粉和适量的热水揉成面团，静置20分钟；
2. 苋菜和荆芥菜用清水洗净，切成细末，大葱、姜、蒜切末备用；
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，放入大葱、姜、蒜末爆香；
4. 加入苋菜和荆芥菜末，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味；
5. 将面团分割成适量的小面团，擀成薄饼；
6. 在热平底锅中煎熟饼皮，将炒好的菜末放在饼皮上，卷起来即可。
小贴士：
1. 面团揉好后，可以用保鲜膜包好，放置20分钟，让面团更加柔软易擀。
2. 苋菜和荆芥菜末需要翻炒均匀，可以加入适量的水煮软烂，这样口感更佳。
3. 煎饼皮时要掌握火候，不能过早翻面，否则饼皮会破裂。
4. 馍的口感可以根据个人需要进行变化，如果喜欢更加酥脆，可以在煎饼皮之前在面团中加入适量的油。
