我来回答你这个问题，鱼鳞锅比较好，因为，鱼鳞锅的锅底呈现出鱼鳞状，这种形状易于吸热和散热，加热食物比较快，同时，鱼鳞状的锅底食物不容易糊锅和锅粘连，使用起来节省能源，炒菜做饭的速度比较快。是一种非常科学的设计，我的回答仅供参考，谢谢，
两种纹没什么区别，是手工锻打成的。
章丘铁锅是用熟铁板材（材质是Q235或Q235B），经过加热锻打出锅型，需要工匠师傅们进行更加细心和有耐心的，小锤锻打，小锤锻打也是要锻打好多遍的哦，整个热锻和冷锻环节要用到十几种锤子呢。章丘铁锅”的锅和手柄连为一体材料一致，敲击声浑厚悠长类似钟声，锅内外鱼鳞纹或龙鳞纹不对称，外侧平滑。
