腌莴笋晒之前要不要用开水烫一下（晒莴笋干是用盐腌过好还是不腌好）

要开水烫，莴笋干类似于贡菜之类的干菜系列，用盐腌制的莴笋干容易返潮，开水烫一下然后晒干的莴笋干，食用口感脆，而且易保存