莴笋干需要焯水吗（莴笋的正确焯水方法才不苦）

一般莴笋干制作需要用水焯一下。

莴笋干的制作方法：

1.将莴笋去皮，切成0.8－1厘米的厚片；

2.坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟；

3.将焯过水的莴笋冲凉控干水分；

4.将莴笋片放在烘干机的架子上；

5.将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴笋干就做成了。

不用

莴笋干不用焯水，只需撒一把食盐，腌上一个小时就行，倒掉多余的水分，铺上一层纸板，在太阳底下晒就行，下午记得翻一次面，晒3天左右。