立春吃三种菜最好（立春必吃三种食物）

立春吃豆芽、韭菜、菠菜、白萝卜等。

立春吃韭菜是因为民间俗语“一月葱，二月韭”，韭菜被誉为“春季第一鲜”，由此便可看出韭菜在人们心中的地位。味道鲜美，营养价值高，同时还是“咬春”不可缺少的蔬菜。而立春吃白萝卜最早记载于《明宫史》中，“咬春”要的也正是白萝卜。除去萝卜和韭菜，立春吃豆芽是因为人民认为“芽”是生命凝聚的地方，

韭菜、萝卜、菠菜。

韭菜是春天最好的绿色蔬菜，也是非常适合春天食用的“立春寀”。韭菜的营养价值非常高，含有大量的维生素ACE，钙，膳食纤维等营养成分。