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肉沫圆粉皮家常做法(河南圆粉皮的家常做法)

肉沫圆粉皮家常做法(河南圆粉皮的家常做法)

更新时间:2024-03-28 09:05:17

肉沫圆粉皮家常做法

食材:肉末 60克 、 粉皮 2张 、咸菜 90g 、 料酒 少许 、盐 少许 、油适量。

步骤:

1、肉末放一点料酒,一点盐搅拌均匀。

2、咸菜洗净,挤干水分,切碎。

3、粉皮洗净,切成小块。

4、锅内放少许油,烧热后放入肉末翻炒。

5、炒熟的肉末取出备用。

6、锅内再放油,烧热后放咸菜翻炒一下。

7、倒入粉皮翻炒。

8、加入一点生抽,一点水。

9、放入肉末翻炒均匀,大概两分钟左右。

10、出锅。

1.把粉皮放到清水里面浸泡清洗,待粉皮柔软,撕成小块备用。粉皮不要泡的太过以免影响口感。

2.取2棵小香葱,去掉脏的部分和老叶,清洗干净,切成小段。

3.提前把肉剁成肉馅,用盐、酱油、小葱等腌制。

4.锅内放入,小火烧热,倒入肉馅翻炒避免糊锅,直至肉馅变散炒熟为止,加入适量的酱油提色。

5.在锅内加入适量的热水,待水再次烧沸。分批次的加入粉皮,避免粉皮粘连,影响口感和滋味。

6.用锅铲翻转粉皮,加入切好的香葱,加入少量的盐,待粉皮弹牙不加生,盛出即可。家常肉末粉皮完成。

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