主料：
粉皮150克
肉末90克
辅料：
红线椒1个
青线椒1个
黄豆酱2勺
葱2棵
生抽3克
做法：
1. 准备好主要材料粉皮，撕成条
2. 准备好辅料食材
3. 将葱和线椒切好备用
4. 肉末加点生抽腌渍十分钟
5. 锅内注入油，烧至六成热，倒入肉末翻炒一分钟，再加入黄豆酱和少许水、盐焖一会儿，焖至收汁加入线椒和葱翻拌即可关火盛出
6. 然后捞出过凉开水冲一遍，防止粘在一起
7. 把粉皮和肉末搅拌调匀
8. 装盘
1.绿豆粉皮一定要用开水泡开，不能用手直接掰，容易碎；
2.煸炒肉末的时候热锅凉油，放入肉末小火煸炒，这样炒出来的肉末更美味。
