炸虾做法
材料
主料：青虾500克，
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
主料
小江虾
350g
辅料
油
适量
盐
适量
中筋面粉
适量
土豆淀粉
适量
料酒
少许
干罗勒叶
少许
面包糠
适量
步骤
1.江虾洗净撒上盐和料酒，拌匀腌制10分钟
2.腌好的虾放入土豆淀粉和中筋面粉，比例1:3，再加入适量面包糠，如果干不成团可加入适量清水搅拌
3.锅内倒入油大火烧至中高温180度-190度左右，用筷子挑起适当大小的面糊虾团，炸制金黄色即可
4.炸好的虾控好油
5.趁热撒少许罗勒叶增香（没有课省略）
