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五香版家庭花甲粉丝的做法(花甲粉丝的正宗做法教程)

五香版家庭花甲粉丝的做法(花甲粉丝的正宗做法教程)

更新时间:2024-04-16 13:43:17

五香版家庭花甲粉丝的做法

五香花甲粉丝包菜是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜美。以下是一种常见的做法:

所需材料:

- 花甲:适量

- 粉丝:适量

- 大白菜:适量

- 姜蒜:适量

- 葱:适量

- 酱油:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 鸡精(可选):适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 将粉丝用清水浸泡软化备用。

2. 备料时,将姜蒜剁碎,葱切碎备用。

3. 将大白菜叶子一片片撕下备用。

4. 热锅加入适量的植物油,放入姜蒜爆炒出香味。

5. 加入花甲翻炒,稍微煸炒一下。

6. 加入适量的酱油和料酒调味。

7. 加入粉丝翻炒均匀。

8. 加入适量的水,盖上盖子小火炖煮几分钟,直到粉丝熟软。

9. 加入撕下的大白菜叶子,继续炖煮2-3分钟,直到大白菜叶子变软。

10. 按需要加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

11. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可关火。

这样,香味浓郁的花甲粉丝包菜就做好了。根据个人口味,还可以加入一些辣椒或其他调味料增加风味。享用时最好趁热食用,配上米饭或面条都很美味。

1、花甲500克,龙口粉丝两卷,姜丝适量,蒜蓉适量,料酒一勺,味精一小勺,豆瓣酱适量,干辣椒适量,耗油适量。

2、花甲用水加盐浸泡,时长一天左右,这主要是为了让花甲把沙子吐出来,这个步骤绝对不能省。中途最好换几次水,保证花甲不会死掉。

3、不怕麻烦的话,等花甲吐完沙子后,可以用刷子将花甲进行清洗,这样可以清洗表面的脏东西,吃起来也放心些。

4、将龙口粉丝用凉水浸软,下锅煮熟后捞出,用冷水泡着配用

5、烧一锅水,放点盐,然后将花甲倒入,盖上盖子焖。时间不能太长,直到让花甲把壳打开就捞出,用冷水过一下,保持花甲的鲜味。

6、淋油入锅,待油热后,放入一勺豆瓣酱进行翻炒至香。

7、此时放入花甲进行翻炒,同时倒入少量料酒去腥,放蚝油调味。

8、放入蒜、姜蓉、干辣椒进行爆炒。

9、差不多后,倒入凉水,盖满花甲即可。同时加入盐、五香粉进行焖煮至汤开,建议盐可以比平时稍微重口一点,因为后面汤要放粉丝。汤烧开大约5-8份钟后,放入少许味精,及可出锅了。香喷喷的开心花甲粉就完成了。

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