主料：面条500克
辅料：黄瓜300克
配料：芝麻酱50克，生抽1勺，盐4克，醋1大勺，白胡椒2克，花椒粉2克，花椒5粒，辣椒粉10克，糖20克，香油适量，大蒜2瓣
做法：
1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
2.加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
3.黄瓜切成丝备用。
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5.加入醋，生抽，糖，盐，白胡椒粉，花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
主料2人份
面条(干切面)200克
鸡蛋2个
西红柿1个
黄瓜1根
蒜瓣6瓣
芝麻酱适量
辅料
花生油15克醋2勺盐2克胡萝卜1小段腌制香椿10克开水适量凉水适量
步骤1
取一个大盆倒入半盆开水晾凉
步骤2
锅内加凉水烧开后下入面条煮熟
步骤3
利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱）
步骤4
蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状
步骤5
将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀
步骤6
锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出（做法参照之前发的菜谱）
步骤7
将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡
步骤8
将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中
步骤9
上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可
