1.
采摘回来的500克野生刺嫩芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净，焯水后再摘掉老叶。
2.
锅中加入500ml水，水开滴3滴油，下入400克刺嫩芽焯水。
3.
将400克刺嫩芽捞出，放500ml凉水中浸泡一下，此时可以摘掉老叶，去掉根部，然后挤干水分放盆中。
4.
清理干净的刺嫩芽最后用500ml凉白开清洗一遍
5.
将400克刺嫩芽放入盘中，30克大蒜去皮洗净。
6.
把30克大蒜拍扁切碎，1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、5克白糖放在一起搅拌均匀。
7.
倒入碗中调匀
8.
将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了
