羊肚菌是一种珍贵的野生菌类，通常在春季的 4-5 月份和秋季的 8-9 月份采摘。野生羊肚菌采摘时间取决于当地的气候和生长环境，而种植羊肚菌则在 12-6 月份上市。采摘羊肚菌时需要小心，避免破坏菌丝体，以免影响后续生长。
羊肚菌通常在春季采摘。
羊肚菌分布于吉林、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、江苏、四川、云南等地。小顶羊肚菌分布于内蒙古、山西、青海、四川、云南、西藏等地。尖顶羊肚菌分布于河北、山西、甘肃、新疆、江苏、湖南、云南等地。粗柄羊肚菌分布于黑龙江、山西、新疆等地。小羊肚菌分布于山西、陕西、宁夏、新疆、四川等地。
