如何把中筋面粉调成低筋面粉（中筋面粉变高筋面粉的方法）

第一种方法是用玉米淀粉和普通面粉按1:4的比例，混合起来翻拌均匀就成了低筋面粉。

第二种方法是把普通面粉放在可以高温的容器里，盖上盖子，放在蒸锅里蒸15分钟，蒸好后就成了硬块，放在食品袋子里，放在案板上，用擀面杖好好擀一擀，擀碎以后用小镙筛一筛，中筋面粉就变成了低筋面粉。

可以将500克中筋面粉加入100克左右的淀粉混合均匀后就是低筋面粉了。低筋面粉的蛋白质含量低，不容易起筋，适合做蛋糕，饼干等食品。