上海人正宗炒干蚕豆的做法（干蚕豆怎么炒又酥又好吃的教程）

1. 准备食材。

2. 锅内烧油，油热放入蒜瓣报下爆香。

3. 放入清洗好的蚕豆。

4. 炒至蚕豆裂口，放入适量盐，翻炒均匀。

5. 放入适量洋葱。

6. 翻炒半到一分钟。

7. 盛出装盘。

上海人正宗炒干蚕豆做法

用料，蚕豆500克，花生油50克，赤砂糖100克， 姜25克，大蒜25克，泡椒50克，大葱50克，酱油50克，花椒粉3克，醋75克，盐3克。

2、将姜、蒜分别切成末，姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内，加入温水调匀