1.准备食材：冬瓜200克、鱼片200克、豆腐200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、枸杞5克、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根。
2.豆腐洗净切块，冬瓜去皮切成2mm厚的片
3.姜切片。
4.小葱切葱花。
5.碗中倒入鱼片，加入盐、料酒、淀粉、少量油，拌匀腌制10分钟。
6.锅中倒水，加入姜、豆腐、冬瓜片，适量清水，大火煮沸。
7.接着.加入鱼片，枸杞转中火炖10分钟。
84加入盐、鸡精拌匀调味。
9.最后盛入碗中，撒上葱花即可。
所需材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 冬瓜 150 克
- 豆腐 150 克
- 生姜 3 片
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 5000 毫升:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨,切成块,生姜切成片备用。
2. 将冬瓜去皮、切去顶部,切成薄片备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 在锅中加入适量清水,将鱼块放入,加入姜片、料酒,煮约 10 分钟,去除鱼腥。
5. 加入冬瓜片和豆腐块,继续煮 5 分钟左右,直到冬瓜变软烂。
6. 最后加入适量的食盐、鸡精,搅拌均匀即可。
冬瓜鱼豆腐汤制作完成后,可以盛入碗中,撒上一些葱花作为装饰,口感鲜美、营养丰富,是一道不错的家庭汤品。
