步骤1将牛筋肉洗净切成2厘米大小
步骤2热锅中加入油 油热后 先加入干辣椒段 豆豉爆香 再加入冰糖 炒出糖色，下入牛肉
步骤 3牛肉炒至变色加入葱段 剪片 蒜瓣继续煸炒出香味 加酱油 料酒 蚝油炒2分钟
步骤 4将炒好的牛肉倒入高压锅中 加入开水 开水没过牛肉2厘米左右（这样一会好撇沫）
步骤 5水开撇沫 直至无沫加入调料包（花椒 大料等等所有干调料）和盐 上气后中火35分钟 牛肉软烂 （不喜欢软烂可以炖25分钟）
把牛筋肉洗净泡去血水，放入锅中大火焯水3分钟捞出撇去浮沫，锅内烧油放入葱姜爆香，加入牛筋肉，酱油，醋，盐，料酒，大料，花椒，在放入开水大火炖45分钟，牛筋肉的家常做法就做好了
