准备好所有的食材:
2. 牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。
3. 准备好调味料。
4. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
5. 加入辣黄豆酱炒香。
6. 放入牛蹄筋翻炒。
7. 加入白酒炒香。
8. 在加入适量的清水。
9. 加入老抽。
10. 在加入生抽。
11. 加入白糖大火煮开。
12. 然后倒入砂锅中。
13. 大火煮开，加盖中火炖煮。
14. 洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。
15. 炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。
16. 然后加入盐调味。
17. 在加入蒜苗。
18. 在加入青红椒。
19. 加入水淀粉勾薄芡。
20. 淋入香油。
21. 大火收汁关火。
主料
牛肉筋 500g ：白萝卜
白萝卜 ： 1个
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：1块
大蒜 ：2瓣
大葱 ：1段
料酒 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
第一步
准备好原材料
第二步
牛肉筋切成块
第三步
白萝卜切成滚刀块
第四步
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
第五步
锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出
第六步
锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味
第七步
加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
第八步
加入刚好没过材料的水，大火烧开
第九步
转入高压锅，中小火炖40分钟左右
第十步
出锅了
