用料
羊头、羊肚适量
粉条一大把
菜心一把
葱姜蒜适量
花椒适量
辣椒面一勺
辣椒油两勺
五香粉一勺
盐三勺
花椒面一勺
姜粉一勺
做法
1/11准备食材。粉条提前一晚用凉水泡着。（羊头羊肚是买来熟的）
2/11羊头羊肚切碎，开水锅里煮一下捞出备用。菜心切碎。葱姜蒜切碎，花椒辣椒面备用。
3/11锅里倒玉米油，爆香花椒。
4/11再爆香葱姜蒜，最后放入辣椒面炒香。
5/11倒入羊头羊肚爆炒一分钟。
6/11加入菜心翻炒均匀，放入花椒面和姜粉。
7/11加入一大碗清水煮开。
8/11再放入提前泡发的粉条煮至粉条软了就好。
9/11放入两勺辣椒油。撒盐出锅。
10/11切葱花，香菜做佐料
羊的内脏，包括肠胃，下锅时将内脏用些醋泡拌，切记冷水下锅，当水烧快开时，停火，将漂浮在水面的污沐捞出，再上调味品，盐，葱，姜，小茴香等。切记不上大料(八角)大蒜，和浆，中火慢炖，25分即可出锅享用。
