将猪肉洗净后剁碎,加入葱姜水和料酒去腥,将茴香洗净后切碎,加入生抽耗油食用油与肉馅一起搅拌均匀,放上芝麻油增香后即可。
茴香猪肉馅是一道很受欢迎的菜肴,下面是一些可以让它更好吃的配方和调味技巧:
1. 选择优质猪肉:优质猪肉肉质饱满,有一定的油脂,煮出来的馅料口感更加鲜美。
2. 加入适量的淀粉:淀粉能够增加馅料的黏性,让它更加筋道和有嚼劲。建议在500克猪肉中加入适量的淀粉。
3. 放入葱姜蒜末:葱姜蒜末能够去腥增香,让猪肉馅更加鲜美。
4. 加入茴香籽粉和孜然粉:茴香籽粉和孜然粉能够让茴香猪肉馅更加具有特殊的香气和味道,建议考虑加入1茶匙到2茶匙。
5. 加入盐和糖:适量的盐和糖能够提升茴香猪肉馅的鲜味和口感,建议加入2茶匙盐和1茶匙糖。
6. 加入生抽、老抽、料酒和香油:适量的生抽、老抽、料酒和香油能够提升茴香猪肉馅的鲜味和口感,建议加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒和1茶匙香油。
以上是一些可以让茴香猪肉馅更好吃的配方和调味技巧,可以根据个人口味和喜好进行调整。