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茴香猪肉馅怎么调好吃(茴香饺子禁忌三样东西)

茴香猪肉馅怎么调好吃(茴香饺子禁忌三样东西)

更新时间:2024-03-13 05:40:54

茴香猪肉馅怎么调好吃

茴香有股特殊的异香味,有的人非常喜欢它,但有的人就接受不了。用来做饺子馅觉得挺好吃的。如果喜欢茴香这种味道的可以试试哦,蛮香的,很独特,别有风味哈。

原料:面粉、鸡蛋清、盐、清水、五花肉、茴香、肉馅调味汁、盐、油。

做法步骤:

第1步、面粉中加入盐拌匀,打入一个鸡蛋清。

第2步、慢慢加入清水搅拌成絮,揉10分钟变成光滑面团,盖住醒30分钟。

第3步、醒面的时间准备馅料:五花肉切小块,用料理机绞成肉末。

第4步、茴香洗净切末。

第5步、把茴香加入肉末中,倒入肉馅调味汁。

第6步、把肉馅顺一个方向搅拌上劲拌均匀待用。

第7步、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿,取一小块揉成长条,用刀子切成小剂子。

第8步、擀好饺子皮。

第9步、取饺子皮放上适量肉馅包好饺子。

第10步、把饺子全部包好。

第11步、饺子放锅里煮好就可以吃了

先把茴香洗净,控水。葱姜切丝,几粒花椒泡水。

准备肉馅儿,分次倒入葱姜花椒水,顺着一个方向搅打上劲儿,直到粘稠。

倒入生抽,少量老抽调色,蚝油,胡椒粉,鸡精,搅拌入味儿。

茴香切碎,加香油拌匀,防止出汤。

把搅拌好的肉馅儿倒进拌好油的茴香里,加适量盐,搅拌均匀就可以包了。

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