豆角买回来后，把有虫洞和铁锈斑痕的地方摘掉，洗干净侯用开水烫到变色后捞出，然后平铺放到太阳能晒到的地方晒小半天侯，翻面再晒，大约筛2天左右即可，
晒制油豆角干是一种常见的食材处理方法，以下是制作步骤：
1. 准备新鲜的油豆角，选择完整无损的豆角。
2. 将豆角洗净，并去掉两端的尾部。
3. 将豆角切成适当的长度，通常为指长段。
4. 在晴天下选择一个干燥通风的地方，如露台或庭院。
5. 准备晾晒架或晒网，可以用竹竿、铁丝网或纱布等材料制作。
6. 将切好的豆角均匀地铺在晾晒架或晒网上，保持相对平整的一层。
7. 在晒制前，先用清水冲洗一遍豆角，然后用干净的毛巾或纱布擦干表面的水分。
8. 将晾晒架或晒网放置在室外的阳光下，尽量避免阴影区域。
9. 在晒制的过程中，要注意翻动豆角以保证其整体的受热均匀，防止潮湿和霉变。
10. 根据天气、温度和湿度，晾晒的时间会不同，通常需要晒制3-7天。
11. 当豆角彻底干燥后，可以尝试折断一根，看是否很容易折断，没有水分渗出即可。
12. 晒制完成后，将豆角放在干燥通风的地方，储存于干燥的容器中，存放在阴凉处以延长保质期。
注意事项：
- 在晾晒过程中，要避免豆角被雨水淋湿，可及时将其收进室内。
- 露水或湿气较重的天气不适宜晒制豆角。
- 晒制的豆角应该干燥透彻，没有水分渗出，以确保保存和使用的安全性。
通过以上步骤，您就可以晒制出干燥的油豆角，供后续烹饪和食用。
