第一种醋和盐清洗方法
1、把肥肠洗洗分成几段，放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右
2、把肥肠翻过面摘去点里面的脏物，反复清洗多次
3、再加入淘米水中泡一会儿，最好泡几分钟，然后在清水里面用手来回轻轻搓洗几遍
4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起
5、再用水多清洗几次就没有异味了。
第二种，食用碱清洗肥肠方法
1、把肥肠加少许的食用碱、盐，反复搓洗，来回翻面清洗，再清除里面的脏物，再用山西陈醋搓洗几次，再用清水清洗几遍就没有异味了
第三种，可乐清洗方法
1、把肥肠用半罐可乐来回揉搓均匀，再腌制30分钟左右，在翻面清洗，再用淘米水搓洗，再次用清洗多清洗几遍，除异味特别的快。
第四种，大葱清洗方法
1、把用清水洗洗，再翻卷过来，再把将碎大葱末，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除
第五种，酸菜水清洗方法
把肥肠用清水清洗几次，再用酸菜水泡泡洗猪大肠，在清洗几遍，异味出除特别的快
大肠小肠要用盐面儿或洗衣粉洗干净。多洗几遍，听着透底，再用清水反复洗。这样才会拿掉大肠小肠里面的油。
