以下是制作牛肉圆葱饺子馅的步骤：
1. 取适量面粉加入温水和成软硬适中的面团，醒三十分钟。
2. 牛肉提前浸泡出血水备用。
3. 洋葱切碎，牛肉绞成肉泥，一同放入碗中，加入五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿。
4. 加入一颗鸡蛋，蚝油，酱油，盐。
5. 一个方向搅拌上劲备用。
6. 醒好的面搓成条改刀同等大小擀成皮。
7. 放入馅料包成自己喜欢的样子。
8. 锅中入水煮沸放入饺子煮三开捞出。
9. 皮薄馅多的牛肉水饺就可以享用啦，搭配红油醋汁完美极了。
材料是牛肉碎、葱末、盐、生抽、淀粉、辣椒油和花椒油。
首先将牛肉碎、葱末、盐、生抽、淀粉、辣椒油和花椒油混合在一起，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
待腌制完成后，将牛肉馅揉成圆形，裹上饺子皮或薄皮，收口捏紧。然后放入锅中煮熟即可。这道菜烹制简单，味道鲜美，是很受欢迎的家常菜之一。
