原料:
干腐竹120克,大葱白1段,小香葱5根,盐少许,菜油5汤匙,花椒油1汤匙。
准备工作:
腐竹提前几个小时用清水泡软,泡透。大葱白斜刀切成葱片,小香葱切长段。
做法步骤:
1、炒锅烧热后倒入菜油,开小火烧至菜油温热,下入大葱片和一半小香葱,炸至葱白焦黄后关火,放凉后即成葱油。
2、泡好的腐竹切成长度合适的小段,倒入沸水锅里煮至锅开,马上捞出腐竹放入凉开水中,凉透后再捞了腐竹沥水。
3、沥净水的腐竹放在大碗里,加盐、花椒油、小香葱段和2汤匙葱油,拌匀即成。
原料:
干腐竹120克,大葱白1段,小香葱5根,盐少许,菜油5汤匙,花椒油1汤匙。
准备工作:
腐竹提前几个小时用清水泡软,泡透。大葱白斜刀切成葱片,小香葱切长段。
做法步骤:
1、炒锅烧热后倒入菜油,开小火烧至菜油温热,下入大葱片和一半小香葱,炸至葱白焦黄后关火,放凉后即成葱油。
2、泡好的腐竹切成长度合适的小段,倒入沸水锅里煮至锅开,马上捞出腐竹放入凉开水中,凉透后再捞了腐竹沥水。
3、沥净水的腐竹放在大碗里,加盐、花椒油、小香葱段和2汤匙葱油,拌匀即成。